Грибная икра

Милые читательницы, на дворе осень, прекрасная пора и самое время отправлять наших хозяйственных мужичков в тайгу за любимыми опятами. Ну это в идеале) где-нибудь в Сибири, или там, где они еще могут расти. А здесь у нас в Краснодаре до ближайшего сельскохозяйственного рынка со свежими овощами. Нам для такой икры подойдут любые ваши любимые грибы, которые годятся для обжаривания. Самое главное, чтобы они были проверенные, из безопасных мест. За неимением моих любимых опят, я для такой икры покупаю шампиньоны.

Вам потребуется:

  • На 2 кг. грибов
  • 2 большие моркови
  • 2 средние луковицы
  • 2-3 зубчика чеснока (по вкусу)
  • Масло для жарки
  • Перец
  • Соль

Если ваши грибы нуждаются в варке, их необходимо отварить. Если нет, то просто обжарить. Мы нарезаем грибы, обжариваем их на подсолнечном масле. Перекручиваем на мясорубке. Морковь натираем на терке, лук мелко режем. Обжариваем морковь и лук по очереди на масле. Морковь перекручиваем на мясорубке. Добавляем к грибам морковь и лук. Все хорошо перемешиваем. Если получившаяся масса влажная, то можно еще потомить на большой сковороде до испарения лишней жидкости. Добавляем мелко нарезанный чеснок. Я привыкла натирать чеснок на мелкой терке. Солим и перчим по вкусу.

Раскладываем нашу икру по баночкам и наслаждаемся ее чудесным вкусом. Нам очень нравится.

Приятного аппетита!

Вот такой получается икра из опят.

Готовите ли вы такую икру и если у вас есть свои дополнения и секретики, рассказывайте)

Радуйте близких новыми вкусностями , ваш Email:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *