Пикули

Вкуснячая вкуснятина и отличная закуска. Пикули это мелкие маринованные овощи или овощи порезанные на кусочки. Можно использовать любые овощи, какие есть под рукой. Варианты не ограничиваются представленными в наших ингредиентах.

Нам потребуется:

  • Помидоры черри или маленькие сливки
  • Огурец
  • Кабачок
  • Морковь
  • Цветная капуста
  • Стручковая плоская фасоль
  • Болгарский перец
  • Красный горький перец по вкусу
  • Чеснок
  • Зелень (петрушка, укроп, базилик)
  • Сухая горчица
  • Сахар
  • Соль

Количество овощей берем на глаз, в соответствии с объемом подготовленных банок и желаемого количества.

Овощи промываем и нарезаем на кусочки подходящего размера. Используем для резки фигурный нож. Помидоры используем целые. Чеснок можно класть целыми зубчиками либо половинки.

Зелень мелко крошим. Горький перец нарезаем маленькими полосками.

Цветную капусту и стручковую фасоль немного привариваем в кипящей воде, минут 5-10.

Закладываем ассорти из овощей в подходящие по размеру банки.

Готовим рассол. На 1 литр кипящей воды мы добавляем 2 ст.ложки соли с горкой и 1 ст.ложку сахара.

Заливаем кипящий рассол в банки с овощами. Не закрываем, даем остыть.

После того как банки остыли добавляем в банку сухую горчицу из расчета 0,5 ч. ложки горчицы на 3х литровую банку. На 2х литровую чуть меньше.

Закрываем крышкой , ставим в холодильник. Через 2-3 дня пикули будут готовы.

Приятного аппетита!

Радуйте близких новыми вкусностями , ваш Email:

Обновлено: 28.10.2019 — 13:50

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *