Вкуснячая вкуснятина и отличная закуска. Пикули это мелкие маринованные овощи или овощи порезанные на кусочки. Можно использовать любые овощи, какие есть под рукой. Варианты не ограничиваются представленными в наших ингредиентах.
Нам потребуется:
- Помидоры черри или маленькие сливки
- Огурец
- Кабачок
- Морковь
- Цветная капуста
- Стручковая плоская фасоль
- Болгарский перец
- Красный горький перец по вкусу
- Чеснок
- Зелень (петрушка, укроп, базилик)
- Сухая горчица
- Сахар
- Соль
Количество овощей берем на глаз, в соответствии с объемом подготовленных банок и желаемого количества.
Овощи промываем и нарезаем на кусочки подходящего размера. Используем для резки фигурный нож. Помидоры используем целые. Чеснок можно класть целыми зубчиками либо половинки.
Зелень мелко крошим. Горький перец нарезаем маленькими полосками.
Цветную капусту и стручковую фасоль немного привариваем в кипящей воде, минут 5-10.
Закладываем ассорти из овощей в подходящие по размеру банки.
Готовим рассол. На 1 литр кипящей воды мы добавляем 2 ст.ложки соли с горкой и 1 ст.ложку сахара.
Заливаем кипящий рассол в банки с овощами. Не закрываем, даем остыть.
После того как банки остыли добавляем в банку сухую горчицу из расчета 0,5 ч. ложки горчицы на 3х литровую банку. На 2х литровую чуть меньше.
Закрываем крышкой , ставим в холодильник. Через 2-3 дня пикули будут готовы.
Приятного аппетита!