Лазанья

Мы очень любим лазанью. Вкусное и сытное итальянское блюдо. Сегодня приготовим!

Нам потребуется:

  • Фарш 1 кг. (0,5 кг. свинина, 0,5 кг. говядина)
  • Листы для лазаньи
  • Сыр 350-400 гр.
  • Молоко 1 л.
  • Сливочное масло 100 гр.
  • Мука 100 гр.
  • Масло для жарки
  • Морковь большая 1 шт.
  • Луковица большая 1 шт.
  • Помидоры 4-5 шт.
  • Чеснок по вкусу
  • Перец черный
  • Соль

Подготавливаем наши овощи. Лук режем кубиками, морковь трем на крупной терке, чеснок измельчаем.

Помидоры надрезаем крестом у плодоножки, складываем в чашку, заливаем на несколько минут кипятком. Снимаем шкурку и нарезаем кубиками.

Сыр натираем на крупной терке.

В отдельной сковороде обжариваем лук, морковь и чеснок.

В другой большой сковороде обжариваем хорошо фарш, добавляем помидоры, тушим минут 10. Добавляем в фарш зажарку из овощей. Перчим, солим, по вкусу. Не забываем , что у нас еще будет соленый сыр. Тушим все вместе еще минут 5.

Для соуса бешамель необходимо растопить сливочное масло, добавить муку. Получается кашица. Разбавляем получившуюся массу небольшим количеством молока, перемешиваем, чтобы не было комочков. Вливаем оставшееся молоко небольшими порциями, нагреваем и размешиваем. Немного солим и варим до необходимой консистенции, постоянно помешивая, чтобы молоко не подгорало. Я делаю соус консистенции не густой сметаны. Тут по желанию. Плита должна быть на среднем огне.

Смазываем форму для запекания растительным маслом. Я лью немного оливкового. Укладываем лазанью слоями в следующем порядке: полить немного соуса на дно, листы лазаньи, на листы уложить половину фарша, немного сыра, полить соусом, далее с начала. И так чтобы получилось 2 слоя фарша, 3 слоя листов.

Ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку на 1 час. За 20 минут до готовности посыпаем оставшимся сыром.

Достаем и даем постоять 1 час. Нетерпеливым можно не ждать) Но сначала лазанья будет жидковатой.

Приятного аппетита!

Радуйте близких новыми вкусностями , ваш Email:

  1. Очень вкусно получилось 

     

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *